Fournisseur de bois pour professionnels de la restauration
Une braise régulière et une chaleur constante pour vos cuissons au feu
Vous cuisinez au four à bois, au grill ou à la braise, et vous cherchez un fournisseur capable de vous garantir un combustible constant, service après service ? Depuis 1964, OUGIER produit et distribue du bois énergie dans les Vosges. Nous approvisionnons les pizzérias au feu de bois, les restaurants de grillades, les traiteurs et les food trucks partout en France. Notre métier : vous fournir un bois sec et un charbon de qualité qui montent vite en température, tiennent la braise et donnent le goût que vos clients viennent chercher.
Recevoir la grille tarifaire revendeur
Un conseiller commercial vous recontacte sous 24 h ouvrées.
Un combustible de cuisson pensé pour la restauration
Une cuisson au feu réussie dépend d'abord du combustible. Chez OUGIER, vous accédez à des produits sélectionnés pour la chauffe professionnelle, du four à pizza au grill de braise :
- Bois de chauffage en feuillus durs (chêne, hêtre, charme), bûches courtes de 25 cm adaptées aux fours à bois et aux foyers de cuisson, taux d'humidité sous 20 % pour une flamme propre et sans fumée acide.
- Charbon de bois en sacs, pour une braise vive et un allumage rapide entre deux coups de feu.
- Anthracite et boulets, pour les cuissons longues qui demandent une braise stable pendant tout le service.
- Bois d'allumage en filets de résineux, pour lancer vos foyers vite et sans allume-feu chimique.
- Bûches densifiées, pratiques comme appoint propre quand vous voulez relancer la chauffe sans écorce ni résidus.
Un seul interlocuteur vous fournit tout ce dont votre cuisine a besoin, avec une qualité identique d'un service à l'autre.
Un bois sec pour une cuisson maîtrisée et un goût constant
En cuisson, l'humidité du bois change tout. Un bois trop humide fume, encrasse le four et donne un goût désagréable aux préparations. Nos bois affichent un taux d'humidité contrôlé sous 20 %, ce qui garantit une montée en température rapide, une flamme propre et une combustion sans fumée âcre. Vos pizzas cuisent au bon rythme, vos grillades gardent leur arôme, et votre four reste plus propre.
Nos bûches courtes de 25 cm sont dimensionnées pour les foyers de cuisson, faciles à charger même en plein rush. Les volumes sont garantis et mesurés : vous savez ce que vous achetez et vous maîtrisez votre coût de cuisson au service près. Un combustible fiable, c'est une carte que vous tenez à chaque assiette.
Un approvisionnement sans rupture, même en plein coup de feu
La hantise d'un restaurateur, c'est de manquer de bois ou de charbon un soir de complet. Notre parc à bois de 3 000 m² au Val-d'Ajol et notre production contrôlée chaque jour sécurisent vos livraisons, y compris pendant les périodes fortes. Nous adaptons les volumes à votre rythme de service et planifions vos réassorts pour éviter toute rupture. Côté logistique, nous expédions dans toute la France, avec une organisation calée sur les besoins récurrents de la restauration. Vous pouvez aussi enlever directement votre combustible sur notre site du Val-d'Ajol. L'objectif est clair : que votre foyer ne s'éteigne jamais quand la salle est pleine.
Votre approvisionnement en 4 étapes
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Votre demande et étude du besoin
Vous précisez votre type de cuisson, vos volumes et votre zone de livraison via le formulaire. Un conseiller dédié analyse votre rythme de service.
Offre dédiée
Vous recevez une proposition tarifaire claire, adaptée à votre établissement et à votre fréquence de commande.
Livraison planifiée
Expédition au départ des Vosges, dans toute la France, selon votre calendrier de service.
Réassort & suivi
Un interlocuteur unique pour vos commandes récurrentes, toute l'année.
Bois de cuisson, charbon et braise pour professionnels des métiers de bouche
Pour un restaurateur, la régularité du combustible fait la régularité de la carte. Un client qui retrouve la même pizza ou la même grillade revient. C'est pourquoi nous garantissons une qualité constante d'une livraison à l'autre : même essence, même séchage, même comportement à la chauffe. Vous réglez vos temps de cuisson une fois, et vous les retrouvez à chaque service.
Nos produits de cuisson combinent montée en température rapide, braise durable et combustion propre. Que vous travailliez au four à bois, au grill ou à la plancha à charbon, vous disposez d'un combustible qui se comporte toujours de la même façon. Cette fiabilité vous libère l'esprit pour ce qui compte : le service.
Anticiper vos volumes : la clé d'un service serein
La restauration au feu de bois consomme toute l'année, avec des pics selon votre saison et votre fréquentation. En calant vos volumes avec nous à l'avance, vous verrouillez vos conditions, vous lissez vos réceptions et vous ne dépendez plus des achats en urgence à prix fort. Nous construisons ensemble un calendrier de livraison adapté à votre activité, avec des réassorts programmés pour vos périodes chargées.
Vous bénéficiez d'un interlocuteur dédié, d'une facturation claire et d'un suivi de commande simple. Cette relation durable vous évite les ruptures de dernière minute et les combustibles de dépannage qui dégradent vos cuissons. Nous nous engageons sur la constance, service après service.
Production locale
Bois issu de forêts locales et transformé dans les Vosges, en circuit court.
Qualité maîtrisée
Des produits contrôlés quotidiennement pour garantir performance et régularité.
Logistique efficace
Une organisation pensée pour assurer disponibilité et livraison rapide.
Nos atouts pour un partenariat durable
Production locale et maîtrisée : bois vosgien, transformé sur site, qualité contrôlée chaque jour.
Gamme complète : bois de chauffage, bûches densifiées, granulés, bois d’allumage et charbons.
Logistique fiable : volumes garantis, expédition rapide, planification des réassorts.
Facturation et suivi professionnels via un interlocuteur dédié.
Solidité du Groupe Dubreuil, alliée à l’ancrage local d’une entreprise familiale.
Devenir revendeur : demandez votre devis volumes
Vous ouvrez une pizzeria au feu de bois, un restaurant de grillades ou une activité traiteur, et vous voulez sécuriser votre combustible ? Notre équipe étudie votre besoin (type de cuisson, volumes, fréquence de livraison) et vous recontacte rapidement pour construire une relation d'approvisionnement durable.
Faire d'OUGIER votre partenaire, c'est choisir un fournisseur de bois énergie historique, leader français du bois d'allumage et acteur majeur de la filière depuis 1964. Notre appartenance au Groupe Dubreuil renforce notre solidité logistique, tout en conservant notre ancrage local au Val-d'Ajol.
Voici les arguments qui comptent pour un professionnel des métiers de bouche :
- Un bois sec pour une cuisson propre : taux d'humidité inférieur à 20 %, pour une flamme nette, sans fumée âcre et sans encrassement de votre four.
- Une braise stable et durable : charbon et anthracite sélectionnés pour tenir la chaleur pendant tout le service, sans relance permanente.
- Une logistique sans faille : parc de stockage de 3 000 m² et livraisons planifiées partout en France, pour ne jamais tomber en panne de combustible.
- Un accompagnement dédié : nous vous conseillons sur le combustible adapté à votre type de cuisson et sur vos volumes selon votre fréquentation.
Privilégiez un feuillu dur et sec, comme le chêne ou le hêtre, en bûches courtes. Un taux d'humidité sous 20 % assure une montée rapide en température, une flamme propre et un goût maîtrisé. Évitez les résineux en cuisson, trop résineux et trop fumants.
Le charbon de bois s'allume vite et donne une braise vive, idéale pour les grillades rapides. L'anthracite tient une braise plus longue et plus régulière, adaptée aux cuissons longues. Beaucoup de restaurateurs combinent les deux selon leur carte.
Oui. Nous adaptons volumes et conditionnements aux structures mobiles et aux petits volumes réguliers. Contactez-nous pour construire un calendrier de livraison adapté à votre activité.